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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开
后转中火。
 煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。